大豆粉包

阿女差不多每天都以麵包作早餐，但暫時還是吃冇餡的為主。為了保持她對麵包的新鮮感，我不斷嘗試在麵糰混合不同適合她吃的材料，如芝麻、洋蔥等，使麵包的味道多點變化。最近又試了加入豆漿，但焗出來的麵包完全沒有大豆的香味，終是我改用了大豆粉，混合比例約15%，出來的效果令我十分滿意，當出爐的麵包變回室溫後，咬入口時有好像飲豆漿時的大豆香，唯一注意事將麵包加熱後那香味不太明顯，但麵包仍然保持鬆軟。相中那幾個圓碌碌的便是做給阿女的大豆粉包，其他還有芝士腸仔包，菠菜火腿包和提子紅莓包。

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