法包的修煉

最近在修煉做法包，去年在日本網上買了一塊魔法銅板(日本原名：魔法の銅板)，由於傳熱比一般的焗盤佳，可強化下火，使一般的家用焗爐也可以焗出漂亮開口的法包，雖然價錢一點也不便宜，而且還要訂做，但受不少喜愛在家做麵包的日本人和當地的家庭教室歡迎，而且口碑也不錯，於是我買了一塊試了。相中便是昨天用這銅板烤出來的迷你法包仔，即使在開口沒有加牛油，焗時沒有開水蒸氣，只是入爐前在包面噴了水，仍然能焗出不錯的開口。以下是那銅板的網址，以供參考：

www.rakuten.co.jp/shopos

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