芒果布甸 (內附食譜)

很多日本朋友都很喜歡吃芒果布甸，但在店舖出售的芒果布甸的味道卻一般，所以夏天在家中宴客時或外出開派對時，我不時都會做芒果布甸作為甜品。很可惜日本没有售賣芒果味的啫喱粉，所以每次回港時都要『上倉』。現在還在鑽研不用啫喱粉但能做出同樣美味的芒果布甸的方法，成功後再興大家分享吧！

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材料 (6小杯份量)

芒果啫喱粉1盒

熱水- 225ml

淡奶 – 165g

鮮奶 – 60g

芒果1個

步驟

1.      沿芒果核方向切兩刀分3份，兩邊去皮切粒，中央部份(即有果核部份)用鐵匙將果核四周的果肉刮成果蓉備用。

2.      將啫喱粉放入大碗中，加入熱水攪拌至完全溶解，待涼。

3.      稍涼後加入淡奶、鮮奶、芒果粒和芒果蓉拌勻。

4.      倒入杯子內，放進雪櫃冷藏大約3小時，凝固後完成。